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維生素E油外觀為微綠黃色或淡黃色粘稠液體,基本無味,相對密度0.947―0.955。不溶于水,但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。對熱穩(wěn)定,加熱至200℃幾乎不分解;對空氣中氧穩(wěn)定,但發(fā)生緩慢氧化,合成品抗氧化性比天然品弱。見光顏色漸漸變深。
用途:營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑。屬脂溶性維生素,兼具營養(yǎng)和抗氧化雙重功能,在食品中廣泛應用。
應用:在保健食品中作營養(yǎng)增補劑用;在油脂、含脂食品中用作抗氧化劑。
外觀性質: 微綠黃色或淡黃色粘稠液體,基本無味,相對密度0.947~0.955。不溶于水,但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。對熱穩(wěn)定,加熱至200℃幾乎不分解;對空氣中氧穩(wěn)定,但發(fā)生緩慢氧化,合成品抗氧化性比天然品弱。見光顏色漸漸變深。
產品用途
維生素E營養(yǎng)增加劑;抗氧化劑,是抗氧化劑之一,維生素E是一種脂溶性維生素。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品,作為抗氧化劑。毒性低。可用氮氣置換密封包裝。維生素E有很強的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。提高維生素A的作用;維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑;在200IU的維生素E添加25mcg的硒所做成的維生素E營養(yǎng)補品能提高維生素E的效力。效用延緩細胞因氧化而老化。
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