硒蛋白*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

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簡要描述：硒蛋白*
硒是人體所必需的微量元素，參與人體合成谷胱甘肽，有很重要的生理功能。硒蛋白是利用天然可食用釀酒酵母在發(fā)酵過程中添加無機硒，通過活酵母細胞自身豐富的酶系將無機的硒離子轉(zhuǎn)化為有機硒形態(tài)。 胞內(nèi)有機硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等以硒取代氨基酸中硫元素為主的形態(tài)。硒蛋白是營養(yǎng)均衡的補硒制劑。

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硒蛋白*

中文名稱： 硒蛋白

英文名稱： Se-Containing protein

別名： 煙草硒蛋白

詳情： 理化性質(zhì)： 由富硒煙草中提取的一種含硒蛋白質(zhì)，含硒量0.005%~0.01%。性狀為淺黃色均勻粉末，具有本品固有的氣味，無異味，無可見外來雜質(zhì)。

來源與制法： 取煙株，經(jīng)勻漿，濾取汁液，再經(jīng)酸化、純化、干燥制取。

用途與注意事項： 營養(yǎng)強化劑。按我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）規(guī)定執(zhí)行。作為硒元素營養(yǎng)強化劑按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880―1994）中規(guī)定執(zhí)行，即硒蛋白以元素硒計，用于食鹽為3~5 mg/kg；用于口服液為500~200µg/kg。

硒蛋白（植物來源）外文名：selenoprotein純植物硒蛋白來自于富硒大豆、野生蔬菜，通過科技從富硒大豆、富硒虎耳金中提煉獲得，具有純 、 可溶性、食用、吸收率高等特點，可以與任意食物搭配，是目前各地上性較好和 吸收性較好的 植物硒。

補充蛋白硒可以從食物中獲取，例如多吃雞蛋、馬鈴薯等食物，醫(yī)學上常用的補充硒蛋白的方法是服用2-3個月，富含高質(zhì)量的硒蛋白，健康、綠色、環(huán)保，可以均衡補充人體所需的硒蛋白，有效改善男性少精、弱精、精子不液化等病癥，同時增強人體免疫力、抗病菌能力。

 硒(selenium)共價結合在蛋白質(zhì)中僅發(fā)現(xiàn)有硒半胱氨酸(selenocysteine，Sec)和硒甲硫氨酸(selenomethionine，Se-Met)兩種形式.Se-Met進入蛋白質(zhì)可能是一隨機事件，即由Se-Met隨機替代甲硫氨酸而參入到蛋白質(zhì)分子中；相反，Sec則是由密碼子UGA介導的翻譯行為。一般把以SecChemicalbook形式參入到多肽鏈的蛋白質(zhì)稱硒蛋白(selenoprotein)，而把其他結合硒的蛋白質(zhì)稱含硒蛋白。已發(fā)現(xiàn)的硒蛋白大多數(shù)是具有重要作用的酶，又稱之為硒酶(selenoenzyme)，在硒蛋白特別是硒酶的活性中心發(fā)現(xiàn)含有Sec，目前認為硒蛋白是硒在機體內(nèi)存在的主要功能形式，Sec是生物合成和參入到蛋白質(zhì)分子中的第21種氨基酸。

硒蛋白*