水解蛋黃粉*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡要描述：水解蛋黃粉*
【產(chǎn)品名稱】：水解蛋黃粉

【產(chǎn)品介紹】：水解蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)，水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成，易與牛奶融合。

【規(guī) 格】：99%

【外 觀】：黃色粉末

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水解蛋黃粉*

水解蛋黃粉

【產(chǎn)品介紹】：水解蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)，雞蛋黃中含有促進(jìn)骨骼成長的成分，水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成，易與牛奶融合。

【規(guī)格】：98%

【外觀】：淡黃色粉末

【氣味】：雞蛋黃粉的*氣味

【產(chǎn)品性狀】：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的*氣味，無異味和雜質(zhì)

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗(yàn)照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的理想的替代品，具有較好的乳化性
產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革 造紙、化妝品的良好用料。

—可以增加成骨細(xì)胞數(shù)量并促進(jìn)骨骼和牙齒的生成；激活骨骼自身的原動力、促進(jìn)骨骼的伸長；促進(jìn)骨骼的鈣質(zhì)沉結(jié)，強(qiáng)化骨骼的韌性；抑制破骨細(xì)胞的生長，維持骨骼成分的平衡。

2008年9月9日水解蛋黃粉正式被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，可在一般食品中使用。（中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第20號公告）可用于乳制品、冷凍飲品、豆類制品、可可制品，巧克力及其制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。

促進(jìn)骨骼生長的機(jī)理

1. 水解蛋黃粉通過刺激骨芽細(xì)胞，促進(jìn)骨骼增長因子（IGF1、TGFβ1）的產(chǎn)生，其結(jié)果就是促進(jìn)骨骼的成長。

2. 水解蛋黃粉通過抑制破骨細(xì)胞的細(xì)胞分裂因子的分泌（如：IL-1、IL-6、TNFα），維持骨骼成分的平衡。

3. 水解蛋黃粉能夠促進(jìn)鈣的吸收，同時抑制鈣的過度流失，從而促進(jìn)骨骼的成長和健康。

水解蛋黃粉*