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更新時(shí)間:2023-04-09
所屬分類:甜味劑
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簡(jiǎn)要描述:甜蜜素*甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
甜蜜素*
甜 蜜素”叫環(huán)己基氨基磺酸鈉,。
性 狀:甜蜜素化學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。味甜
甜蜜素的甜味呈現(xiàn)的較慢,但持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),甜味比較純正,可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味覺(jué),甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時(shí),產(chǎn)品風(fēng)味效果較好。甜蜜素的優(yōu)點(diǎn)是甜味較好,后苦味比糖精低,成本較低; 缺點(diǎn)是甜度不高,用量大,易超標(biāo)使用
1.使用時(shí)與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。
2.甜蜜素單獨(dú)使用時(shí),其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。
3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時(shí),其甜度可達(dá)80倍以上。
4.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機(jī)酸(檸檬酸等)一起使用時(shí),其甜度可達(dá)100倍或100倍以上。
5.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機(jī)酸及10重量之糖精一起使用時(shí),其甜度可達(dá)150倍以上。
甜蜜素由于其成本低廉、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業(yè)中的重要代糖產(chǎn)品。我國(guó)甜蜜素的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國(guó)外,因此在出口方面占據(jù)較大的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前階段,我國(guó)已經(jīng)成為大的甜蜜素生產(chǎn)和出口國(guó),甜蜜素在我國(guó)應(yīng)用主要涉及醫(yī)藥、冷飲、飲料等行業(yè),而甜蜜素在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上所占的份額也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
用途:冰淇淋、飲料、咖啡、果汁、加味水、汽車、杏仁茶、紅茶、配制酒、罐頭、餅干、糕點(diǎn)、面包、果醬、果凍、蜜餞、醬菜、調(diào)味醬汁、飼料、涼果。
而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味,因而作為通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。
亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
甜蜜素*
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