亮黑色素*

更新時間：2023-04-09

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：479

簡要描述：亮黑色素*
亮黑是一種化學物質(zhì)，分子式C28H17N5Na4O14S4。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復合色素系列。

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亮黑色素*

中文名稱:亮黑

英文名稱:Brilliant black

中文別名:食品黑1

英文別名:C.I. 28440; C.I. Food Black 1, tetrasodium salt

CAS號:2519-30-4

分子式:C28H17N5Na4O14S4

分子量:867.6788

產(chǎn)品性能

黑褐色至黑色粉末，或分散狀液體，易溶于水、微溶于醇類。耐光、耐熱、耐堿性好，色澤穩(wěn)定。

產(chǎn)品用途

水溶性合成色素，鮮艷的色澤，單色與復合品種?？砂踩赜糜谑称?、飲料、化妝品、飼料、玩具、食品包裝材料等的著色。

使用范圍:可用于果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。

用途：果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點上彩裝.紅綠絲等食品的著色， 使用量:一般為0.025G/KG   白色為二氧化鈦是豆腐果凍酸奶增白劑，需配置懸濁液，不能用于清水中，不可用于羊肉湯等產(chǎn)品 使用方法:將準確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當溫水.并不斷攪拌使之*溶解.所得溶液即可用于著色。 使用過程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色。

[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

天然色素除在食品行業(yè)廣泛使用外，在紡織、服裝、家紡行業(yè)也被廣泛作為天然染料使用，但不是所有色素都可以作為染料。紡織品需要洗滌，在摩擦牢度，皂洗牢度，日曬牢度上有更多的要求。但從天然植物中提取色素作為染料是順應時代潮流的。受到廣泛的關(guān)注和使用。
使用的原則

上對天然色素的管理并不很嚴格，在色素的使用上，只要記著三項原則即可暢行無阻，這三項原則為：

（1）選用所廣泛認可的天然色素；

（2）對各國所認定可以進行調(diào)色的食品進行調(diào)色；

（3）對食品進行調(diào)色時所添加的色素量應低于高含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素，但是卻僅允許使用于特殊食品中，如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中，其使用量也有所限制，在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤（以甜菜紅計）。

亮黑色素*