骨膠原蛋白肽廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：肽

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簡(jiǎn)要描述：骨膠原蛋白肽廠家
骨膠原蛋白作用：
牛骨膠原蛋白應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域。
1、骨膠原蛋白應(yīng)用于化妝品中；
2、骨膠原蛋白應(yīng)用于食品中；
（1）骨膠原蛋白添加于各種乳制品中，提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。
（2）骨膠原蛋白添加到各種運(yùn)動(dòng)食品、運(yùn)動(dòng)飲料中。

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骨膠原蛋白肽

英文名稱：Collagen from bovine Achilles tendon

 產(chǎn)品性狀：產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉，具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性，表面活性、成膜性、浸潤(rùn)性、穩(wěn)定性和易溶性，能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。

骨膠原蛋白是以動(dòng)物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。

水解產(chǎn)物分子量為2000-4000，含蛋白質(zhì)85%以上，十八種氨基酸含量高于80%，為低分子多肽。 應(yīng)用領(lǐng)域：

化妝品、食品中、飲料中，牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品，提供產(chǎn)品蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”

在氨基酸組成上骨膠原也不同于軟骨膠原，它含有兩種特殊氨基酸，即絲氨酸和甘氨酸，大量絲氨酸以磷酸絲氨酸鹽的形式存在，故在礦化過程中磷酸鹽與骨膠原的結(jié)合很重要。骨基質(zhì)礦化過程中，羥基磷灰石與骨膠原相結(jié)合形成正常的骨質(zhì)。骨的型膠原之間相互交聯(lián)，形成骨基質(zhì)框架；骨膠原的質(zhì)量、數(shù)量也與礦化相關(guān)，保持一定的沉積比例。礦化過程還需有骨基質(zhì)中的非膠原蛋白，即骨鈣素、基質(zhì)蛋白等的參與，型膠原不僅給骨鈣素提供結(jié)構(gòu)場(chǎng)所，還與骨鈣素等非膠原蛋白相結(jié)合，形成網(wǎng)絡(luò)支架，為骨礦化提供基本條件。，其他類型膠原如III型和V型膠原，在骨組織中含量較低，且其主要作用是輔助調(diào)節(jié)I型膠原的纖維直徑。