乳鈣廠家

更新時間：2023-04-09

所屬分類：礦物質(zhì)

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簡要描述：乳鈣廠家
乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等豐富的營養(yǎng)成分，對于腸胃功能都非常脆弱的嬰幼兒和孕產(chǎn)婦來說，乳鈣相對于其他礦物元素鈣的刺激性小得多，基本無排斥和過敏現(xiàn)象；在所有鈣類中，牛乳鈣極易被人體吸收

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乳鈣廠家 乳鈣廠家

乳鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。
性狀 乳白色易流動粉末，有奶香，是所有天然鈣中風味。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。

 【產(chǎn)品來源】

乳清鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。牛乳中所含的無機鹽，是營養(yǎng)價值好的無機鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是好的鈣源，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

【產(chǎn)品用途】

鈣是體內(nèi)含量屬第5位的元素，其中99%存在于骨骼、牙齒中。1%存在于細胞中。鈣的生理作用包括：牙齒和骨骼的形成、筋肉的收縮、神經(jīng)刺激的傳遞、血液凝固因子的活化、細胞增值、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、酶的輔助因子等。
安全性 GRAS（乳清無機鹽濃縮物。用于飲料、食品、乳品作為鈣源，用量按鈣的有關(guān)補充規(guī)定）

乳鈣是直接從牛奶中提取出來的*活性高乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質(zhì)是從牛奶中提取出來的天然來源，這些成分的優(yōu)勢不僅提供平衡的營養(yǎng)組成，還能促進鈣的吸收利用，如磷、鎂、乳糖和蛋白質(zhì)等。乳鈣中科學的鈣磷2:1，利于人體的吸收利用。 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通鈣，乳鈣吸收率高達62%～70%，是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍，是乳酸鈣的1.75倍，是貝類鈣的5.5倍。食用乳鈣后不會導致氣脹、浮腫、便秘，所以乳鈣是目前嬰兒補鈣的較佳來源。