陜西D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類(lèi)：抗氧化劑

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：555

簡(jiǎn)要描述：陜西D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家
用途：抗氧化劑；防腐劑。
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，且無(wú)任何毒副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

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陜西D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家  陜西D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家

1.中文名稱(chēng):D-異抗壞血酸鈉

中文同義詞:D-異抗壞血酸鈉;異抗壞血酸,鈉鹽

英文名稱(chēng):SODIUMERYTHORBATE

英文同義詞:ISOASCORBICACIDSODIUMSALT

CAS號(hào):7378-23-6

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

EINECS號(hào):228-973-9

2.D-異抗環(huán)血酸及其鈉鹽（Sodiumerythorbate，EN）具有很強(qiáng)的還原性，防腐抗氧的效果大大優(yōu)于維生素C，對(duì)熱的穩(wěn)定性也比維生素C強(qiáng)，而價(jià)格只有維生素C的1/2。應(yīng)用異抗壞血酸及其鈉鹽是安全、有效的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品中。用途異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑，可用于糕點(diǎn)、面包之類(lèi)糧食Chemicalbook制品以及香腸、火腿腸之類(lèi)肉制品中作抗氧保鮮劑。作用1）在醫(yī)藥方面：異抗壞血酸具有降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用，可用于肝膽顯像或骨骼顯像；可由于腎結(jié)石的治療；可作為藥品、藥品或衛(wèi)生用品的輔助材料。2）在化工方面：異抗壞血酸可以穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)的及緩和反應(yīng)速率，可作為化工原料的穩(wěn)定劑，除氧、抗蝕和除垢溶劑的重要組分

3.抗氧化性能：異抗壞血鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)vC鈉，無(wú)強(qiáng)化維生素的作用，但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉(zhuǎn)變成維生素C。

生理作用：在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20；但在等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。應(yīng)用領(lǐng)域：1.肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止壓硝鈉類(lèi)形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。2.腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。3.冷凍魚(yú)蝦：保持色澤，防止魚(yú)表面氧化產(chǎn)生腐臭味。4.啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵5.果汁及醬類(lèi)：在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。6.水果儲(chǔ)存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。7.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。