低聚木糖廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：甜味劑

訪問(wèn)次數(shù)：518

簡(jiǎn)要描述：低聚木糖廠家生產(chǎn)廠家
低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有*的優(yōu)勢(shì)，其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

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 低聚木糖廠家生產(chǎn)廠家  低聚木糖廠家生產(chǎn)廠家

中文名稱:低聚木糖

中文同義詞:低聚木糖;木寡糖

英文名稱:Xylo-oligosaccharide

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有*的優(yōu)勢(shì)，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

性狀：無(wú)色至淺棕色液體或白色粉末。由2-7個(gè)木糖以β-1，4-糖苷鍵相結(jié)合的二糖至七糖的混合物。其中木二糖約占40%。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對(duì)甜度約為Chemicalbook40%，甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸（Ph2.5-8.0,120℃,1h）,無(wú)破壞，在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無(wú)任何變化用途：生化研究。甜味劑

低聚木糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而

成的功能性聚合糖。與通常人們所用的乳果糖、麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有其*的優(yōu)點(diǎn)，從而成為功能更強(qiáng)更受人們青睞的新型聚合糖。

1．選擇性促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性高。它是聚合糖類中曾殖雙歧因子功能的一個(gè)品種。它的功能性是其它聚合糖類的20倍。低聚木糖不被吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)，優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，具有*的促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性.而麥芽低聚糖只在體外具有活性,在腸道內(nèi)的活性很低甚至*消失;而乳酮糖雖然促進(jìn)雙歧桿菌的增長(zhǎng),但也同時(shí)促進(jìn)大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長(zhǎng),對(duì)雙歧桿菌沒(méi)有選擇增殖能力。

2．木糖很難為人體消化酶所分解。因此糖尿并人、肥胖并人和低血糖并人均可放心食用。

3．?dāng)z入量少，與其它低聚糖相比功能價(jià)格比顯著。序號(hào)品名每日攝取的有效劑量1低聚木糖0.7-1.4g 2低聚半乳糖8.0-10.0g 3低聚果糖5.0-20.0g 4乳酮糖3.0-5.0g 5大豆低聚糖3.0-10.0g 6異麥芽低聚糖15.0-20.0g 7棉子糖5.0-10.0g 8低聚乳果糖3.0-6.0g

4．酸、熱穩(wěn)定性好。 低聚木糖在PH值為2.5-8時(shí)加熱至100℃不分解，而低聚果糖在酸性條件下很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖，從而活性降低，難以應(yīng)用于人們喜歡的酸奶、乳酸菌飲料和碳酸飲料等酸性飲料中。重要功能ａ、減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。ｂ、抑制病原菌和腹瀉。ｃ、防便秘。ｄ ｅ ｇ ｈ、具有良好的配伍性。ｉ、屬于低甜度的甜味劑。ｊ、能促進(jìn)機(jī)體生成多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。包括VB1、VB2、VB6、VB12、煙酸和葉酸。ｋ、不會(huì)引起牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。適用范圍食品類餐桌食品、餅類食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果。飲料類：各類飲品、尤其是酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。適合胃腸功能失調(diào) 齲齒患者食用。飼料：可作為高效綠色飼料添加劑，替代抗生素