半纖維素酶廠家生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：酶制劑

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簡要描述：半纖維素酶廠家生產(chǎn)廠家
食品工業(yè)
半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產(chǎn)生木寡糖從而大大改善了面包的質(zhì)地結(jié)構(gòu)和松軟度。

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 半纖維素酶廠家生產(chǎn)廠家  半纖維素酶廠家生產(chǎn)廠家

1.中文名稱:半纖維素酶

中文同義詞:半纖維素酶;半纖維素酶,150KU/G;半纖維素酶(特定曲霉)

英文名稱:HEMICELLULASE

英文同義詞:HEMICELLULASE;hemicellulasecrudefrom*aspergillusnige

CAS號:9025-56-3

能將構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(纖維素和果膠物質(zhì)除外)加水分解的各種酶的總稱。主要作用為使槐豆膠和古柯豆膠之類多糖中的β-1，4-葡聚糖鍵水解而成p糊精。由三種黑曲菌所制得的半纖維素酶，適pH值為3.0、5.0和5.5；在30℃下維持24h活性仍為100%的pH值范圍分別為3.5～10，2.5～6，4～7；在pH5.6下維持1Chemicalbook5min活性仍為100%的溫度分別為50~C：、60℃、70℃。

2.近白色至淺灰色無定型粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水，幾不溶于乙醇用途酶制劑。主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶合用可使柑橘類果汁澄清；用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高其可消化性。

3.半纖維素酶（hem cellula）是一種能使構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(纖維素和果膠物質(zhì)除外)水解的酶類 

 近白色至淺灰色無定形粉末或淺灰至深棕色液體。

 作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質(zhì)除外)的各種酶的總稱?？墒够倍鼓z和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。由所制得的半作用的z適pH值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100％的pH值范圍分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在pH值5.6下維15min  活性任為100%的溫度分別為50℃、60℃、70℃。 

 酶制劑

 主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶合用可使柑橘類果汁澄清；用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高其可消化性。  

 主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清；

 用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率； 

 用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵率；  

 對紙漿進行預(yù)漂白和獲得高純度纖維素漿。 在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質(zhì)纖維性材料生物轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白、乙醇或其他有用物質(zhì)。

在飼料中添加半纖維素酶可以促進動物對脂肪和蛋白質(zhì)的消化及吸收，提高飼料的轉(zhuǎn)化率；半纖維素酶與蛋白酶組成的酶制劑還能提高豬仔的日增重，降低豬仔死亡率。