甜菊糖苷生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間：2023-04-13

所屬分類(lèi)：甜味劑

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簡(jiǎn)要描述：甜菊糖苷生產(chǎn)廠家價(jià)格
熱量甜味劑；主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、減肥代餐營(yíng)養(yǎng)食品、特膳產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品；糖果；烘焙食品；蜜餞；調(diào)味品等國(guó)家允許使用的產(chǎn)品。

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1.甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)。甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在含有蔗糖的有機(jī)酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類(lèi)介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)和延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖甜味純正，清涼綿長(zhǎng)，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時(shí)，對(duì)甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。

2.甜菊糖作為一種甜味劑，可以應(yīng)用于各類(lèi)食品、飲料、日化工業(yè)。

用途

汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點(diǎn)心

甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng)、保健，以及兒童、老年人特殊需要的食品。

罐頭

水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產(chǎn)品以及肉類(lèi)罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。

腌制品類(lèi)

用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭、海帶等。

果脯果糕

如：話(huà)梅果脯應(yīng)用了甜菊糖苷后，不僅味甜而且爽口好吃。

酒類(lèi)

3.用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

肉食品

用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

日化產(chǎn)品

用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味