L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類：半胱氨酸鹽酸鹽

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簡(jiǎn)要描述：L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)
面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg。 、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，

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 L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)    L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)

一、簡(jiǎn)介

中文名稱： L-半胱氨酸鹽酸鹽  英文名稱： L-Cysteine monohydrochloride  別名： 無(wú)  CAS RN   近修改時(shí)間： 2008-06-27 16:59:58  詳情： 結(jié)構(gòu)式：

分子式：C3H7NO2S?HCl?H2O

分子量：175.64 

 來(lái)源與制法： 將頭發(fā)用鹽酸水解，減壓蒸餾，餾出鹽酸后經(jīng)脫色、過(guò)濾、取濾液加氨中和得L-胱氨酸粗結(jié)晶，再用氨水溶解中和，重結(jié)晶后，用鹽酸再溶解并電解還原、濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥制得

二、性狀

無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用

三、用途

用途與注意事項(xiàng)： 面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時(shí)可加入面粉中混勻，或在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg。 、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，

  3、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

  4、在化妝品方面可用于化妝品

  5、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。