L-丙氨酸廠家

更新時間：2023-04-09

所屬分類：氨基酸

訪問次數：612

簡要描述：L-丙氨酸廠家
中文名稱：L-丙氨酸

中文別名:α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-絲析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸
CAS號：56-41-7
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
純度 gt;99.0%（T）
L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末，溶于水、乙醇，
用途
（1）可提高食品的營養(yǎng)價值，

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L-丙氨酸廠家

產品名稱]：L-丙氨酸（L-ALANINE）

[分子式]：C3H7NO2

[結構式]：CH3CH(NH2)COOH
[分子質量]：89.09
[性  狀]: 白色結晶粉末,無臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70。200以上開始升華，熔點297（分解）。易溶于水（17，25），微溶于乙醇（0.2/80酒精）。5水溶液的pH值5.57.0.化學性能穩(wěn)定。
用途：L-丙氨酸主要用于增味劑（可增加調味品的調味效果），還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。

二、用法歸納：

   1、L-丙氨酸可提高食品的營養(yǎng)價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。L-丙氨酸改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。

   2、L-丙氨酸用作增味劑?？稍黾诱{味品的調味效果；還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味

[用  途]：L-丙氨酸是廣泛用于化工,食品等行業(yè)的氨基酸.營養(yǎng)增補劑。屬于非必需氨基酸，有重要生理作用。
1、 主要用途有：是合成VB6的重要原料。
2、 在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學調味品的效果，提高醇類飲料品的味道，對油類和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產品質量和味道的良好效果。用量一般為0.010.03。 與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應），可生成特殊的香味物質。

GB2760-2011：*：調味品 按生產需要適量使用

產品用途：

    L-丙氨酸還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。 

   1、L-丙氨酸在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，

   L-丙氨酸改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔并可改善口味。

   3、L-丙氨酸用作增味劑?？稍黾诱{味品的調味效果；還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。

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