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更新時間:2023-04-10
所屬分類:增稠劑
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簡要描述:β-環(huán)狀糊精廠家食品中的各種香氣成分以及食用香精。香辛料等均勻易揮發(fā)使其失去*風(fēng)味,降低了產(chǎn)品質(zhì)量,而這些成分同β-環(huán)狀糊精包結(jié)復(fù)合物,在貯存中揮發(fā),氧化,熱分解顯著減少。山葵和肉桂等香料中的香料成份易受熱揮發(fā),因此在食品加工中的使用量較高,將這些香料包埋于環(huán)狀糊精中,由于它耐熱且不易揮發(fā),因而減少了用量,節(jié)約了香精。β-環(huán)狀糊精具有表面的活性劑作用
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
β-環(huán)狀糊精廠家 β-環(huán)狀糊精廠家
β-環(huán)狀糊精簡介:
食品工業(yè)中使用環(huán)狀糊精,使產(chǎn)品成份抗氧化、光、熱和揮發(fā),保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變;改變液體
食品成固體;排除苦澀味和臭氣;防止吸潮和防潮解;以及改進(jìn)食品美味和氣味等,以便長期保持和提高食品品質(zhì),生產(chǎn)貯運和使用方便;改進(jìn)膳食的質(zhì)量。
一、食品和食品成份的穩(wěn)定
二、排除臭氣和苦澀味
三、乳化
四、增大起泡力
五、用環(huán)糊精將液體酒類和果汁類改變成固體粉末,使用、包裝、運輸方便,更利于長期貯藏。
1.在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2.β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3.β-CD對于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長食品保質(zhì)期。
β-環(huán)狀糊精用途
1.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的毒副作用,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。
2.在食品制造方面,主要用來消除異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。
3.改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。
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