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更新時(shí)間:2023-04-10
所屬分類:酶制劑
訪問次數(shù):483
簡(jiǎn)要描述:葡聚糖苷酶廠家 在啤酒生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對(duì)縮短麥汁的過濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí),效果好。同時(shí),糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng) 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
葡聚糖苷酶廠家 葡聚糖苷酶廠家
英文名稱: DEXTRANASE
CAS號(hào): 9025-70-1
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-803-9
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):QB
級(jí)別:食品級(jí)
包裝:25kg/紙板桶
含量:酶活力50000
性狀:粉狀
顏色:白色
用途 酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30單位的葡聚糖酶,在40℃下保持20min,可使68%的葡聚糖分解。
運(yùn)用: 1、應(yīng)用于啤酒生產(chǎn)中,可以降低麥汁粘度,提高過濾速度,提高麥汁清亮度,改善過濾性能。 2、應(yīng)用于小麥淀粉生產(chǎn)中,可以降低粉漿粘度,提高蛋白和淀粉的分離效率;提高谷朊粉和淀粉得率,降低能耗。 3、應(yīng)用于玉米淀粉生產(chǎn)中,可以降低粉漿粘度,提高設(shè)備利用率;提高纖維烘干效率、降低能耗;提高玉米淀粉的收率。 4、應(yīng)用于果蔬汁生產(chǎn)中,可以協(xié)同果膠酶降低果汁黏度,提高過濾速度,使果汁迅速澄清。 5、應(yīng)用于植物提取行業(yè)中,可以協(xié)同其他酶類共同 植物細(xì)胞壁,促進(jìn)有效成分的溶出,提高收得率。
用法用量: 有效溫度范圍:40℃~80℃。有效pH范圍:3.5~7.0。適溫度范圍:65℃~75℃。適pH范圍:4.0~6.0。飼料添加:每1噸飼料添加100g
食品用途:釀造、果汁提取、酒的澄清;影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖的水解
葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得,該酶是一種內(nèi)切酶,作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵,產(chǎn)生 3 - 5 個(gè)葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁中的β-葡聚糖,在飼料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量,改善畜禽對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,提高畜禽的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率;在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度,改善過濾性能,提高麥芽溶出率,防止啤酒渾濁,穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體;適用溫度范圍 30 -60 ℃ ,適溫度范圍 50 -55 ℃ ;適用 PH 范圍 4.8-7.5 ,適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標(biāo),符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)