从欧美一区二区三区,日本高清一区二区三区免费,国产黄a三级三级三级av在线看,国产日韩未满十八禁止观看

網(wǎng)站首頁產(chǎn)品展示食品添加劑酶制劑 > 無花果蛋白酶廠家
無花果蛋白酶廠家

無花果蛋白酶廠家

更新時(shí)間:2023-04-10

所屬分類:酶制劑

訪問次數(shù):608

簡(jiǎn)要描述:無花果蛋白酶廠家
【產(chǎn)品用途】
主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質(zhì)和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)劑;干酪制造時(shí)的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。主要用于焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)劑

詳細(xì)說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

無花果蛋白酶廠家  無花果蛋白酶廠家

 無花果蛋白酶

 性狀:白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點(diǎn)9.0,2%水溶液的pH值為4.1。隱定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時(shí)才會(huì)失活。水溶液在pH值4~8.5時(shí)活力穩(wěn)定。其活性可受鐵、銅、鉛的抑制,其水溶液可使明膠、凝固蛋白、干酪素、肉、肝臟等水解,使乳液凝固,并有消化蛔蟲、鞭蟲等寄生蟲卵的作用。穩(wěn)定性極大。有一定的吸濕性???溶解于水,呈淺棕至深棕色。不溶于一般有機(jī)溶劑。如系無花果膠乳液的濃縮制劑,則為淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解為低分子的肽,是作用pH=5.7,適用溫度65℃。

 用途:酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;干酪制造時(shí)的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。

 由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實(shí)乳汁用pH值4.0的水進(jìn)行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進(jìn)行鹽析(二次),再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。

一個(gè)綠的重10~15g的無花果,可含有100~150mg商業(yè)性無花果蛋白酶。經(jīng)陽光干燥后僅存活力約12%,100℃烘干的果實(shí)已無活性。

用途

《Food Processing》報(bào)道,無花果蛋白酶可抑制水果發(fā)生褐變,所以可以用作蔬菜、水果、蝦等天然食品的保鮮劑。另外,無花果蛋白酶具有較強(qiáng)的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力,是能作用于各種蛋白質(zhì)的*物質(zhì)。具有耐高溫、活性強(qiáng)、穩(wěn)定性高等特征,對(duì) pH的變化和金屬離子及去垢劑不敏感,在醫(yī)藥、食品、輕工、化妝品、飼料和生命科學(xué)研究方面有廣泛的應(yīng)用。

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質(zhì)和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;干酪制造時(shí)的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼,亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。也可作為殺蟲劑和化妝品的添加劑。

 



留言框

  • 產(chǎn)品:

  • 您的單位:

  • 您的姓名:

  • 聯(lián)系電話:

  • 常用郵箱:

  • 省份:

  • 詳細(xì)地址:

  • 補(bǔ)充說明:

  • 驗(yàn)證碼:

    請(qǐng)輸入計(jì)算結(jié)果(填寫阿拉伯?dāng)?shù)字),如:三加四=7

QQ在線客服
電話咨詢
九寨沟县| 宜春市| 凌海市| 穆棱市| 大渡口区| 乌审旗| 威宁| 南岸区| 余江县| 长寿区| 绥化市| 斗六市| 会宁县| 财经| 沛县| 兴业县| 珠海市| 永善县| 五家渠市| 庆元县| 江山市| 东乌珠穆沁旗| 嘉定区| 多伦县| 武胜县| 六安市| 胶州市| 晋宁县| 娄底市| 杨浦区| 五常市| 共和县| 大名县| 犍为县| 多伦县| 台南市| 和政县| 屏东县| 淮南市| 景泰县| 曲水县|