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更新時間:2023-04-11
所屬分類:營養(yǎng)強化劑
訪問次數(shù):466
簡要描述:陜西L-谷氨酸生產廠家FAO/WHO(1984):用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。FEMA(mg/kg):飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品Chemicalbook、調味料、谷類制品,均400mg/kg。FDA,§172.320(2000):作為營養(yǎng)增補劑,*12.4%(以食品中總蛋白質的重量計)。
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品保健品,飲料等,補充營養(yǎng)。 應用領域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產業(yè),紡織皮革,制藥
陜西L-谷氨酸生產廠家 陜西L-谷氨酸生產廠家
中文名稱:谷氨酸
中文同義詞:L-Α-氨基戊二酸
英文名稱:L-Glutamicacid
英文同義詞:PemetrexedImpurityM
CAS號:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
EINECS號:200-293-7
谷氨酸是構成蛋白質的20種常見α氨基酸之一。作為谷氨酰胺、脯氨酸以及精氨酸的前體。分為左旋體、右旋體和外消旋體三種形態(tài),左旋體即L-谷氨酸,L-谷氨酸是蛋白質合成中的編碼氨基酸,哺乳動物非必需氨基酸,在體內可以由葡萄糖轉變而來。常溫下是一種白色或無色鱗片狀晶體,呈微酸性,無毒。微溶于冷水,易溶于熱水,幾乎不溶于丙酮及冷醋酸中,也Chemicalbook不溶于乙醇和甲醇。在200℃時升華,247℃-249℃分解,密度1.538g/cm3,旋光度+37-+38.9(25℃)。L-谷氨酸的用途廣泛,它本身作為藥品,能治療肝昏迷癥,也可用來生產味精(谷氨酸鈉)、食品添加劑、香料和用于生物化學的研究。以糖質為原料經微生物發(fā)酵,采用“等電點提取”加上“離子交換樹脂”分離的方法而制得L-谷氨酸。
谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷氨酸鹽,它即是蛋白質或肽的結構氨基酸之一,又是游離氨基酸,L型氨基酸美味較濃。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的,為無色晶體,有鮮Chemicalbook味,微溶于水,而溶于鹽酸溶液,等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中,動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位,參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。
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