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陜西菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家

陜西菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家

更新時間:2023-04-11

所屬分類:酶制劑

訪問次數(shù):423

簡要描述:陜西菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家
菠蘿蛋白酶:是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、
冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超
濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

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1.白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000,等電點的pH值為9.35,適pH值6~8,適溫度55℃。用途酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);谷類預煮準備;水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)中,以及面包、家禽、Chemicalbook葡萄酒等中。活力單位為40萬單位/g者,添加量在0.8~1.2mg/kg左右。

2.用途作為藥物,適用于各種急性、慢性炎癥及水腫;外科創(chuàng)傷或手術后傷口愈合,骨折或脫臼引起的炎癥,水腫、血腫、哮喘性支氣管炎、肺炎、肺膿腫、骨髓炎、關節(jié)炎、蜂窩組織炎、腎盂腎炎、血栓靜脈管炎及其他發(fā)炎、腫脹疾病。作為食品加工助劑,主要用于啤酒抗寒、肉類軟化、各類預煮準備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。用途酶制劑,木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。

菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為33000,等電點為9.55。品質(zhì)佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。     

      菠蘿蛋白酶(Bromelain,簡稱菠蘿酶,亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為33000,等電點為9.55。品質(zhì)較佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應用于食品、 等行業(yè)。

 

 



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