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陜西菠蘿酶生產廠家

陜西菠蘿酶生產廠家

更新時間:2023-04-11

所屬分類:酶制劑

訪問次數(shù):500

簡要描述:陜西菠蘿酶生產廠家
用途酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);谷類預煮準備;水解蛋白質的生產中,以及面包、家禽、Chemicalbook葡萄酒等中

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途催化生產過程中的各種化學反應
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產業(yè),紡織皮革,制藥

陜西菠蘿酶生產廠家  陜西菠蘿酶生產廠家

1.中文名稱:菠蘿蛋白酶

中文同義詞:菠蘿蛋白酶20萬單位

英文名稱:Bromelain

英文同義詞:aChemicalbooknanase;bromelains

CAS號:9001-00-7

2.白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000,等電點的pH值為9.35,適pH值6~8,適溫度55℃。

3.酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化);谷類預煮準備;水解蛋白質的生產中,以及面包、家禽、葡萄酒等中?;盍挝粸?0萬單位/g者,添加量在0.8~1.2mg/kg左右。用途作為藥物,適用于各種急性、慢性炎癥及水腫;外科創(chuàng)Chemicalbook傷或手術后傷口愈合,骨折或脫臼引起的炎癥,水腫、血腫、哮喘性支氣管炎、肺炎、肺膿腫、骨髓炎、關節(jié)炎、蜂窩組織炎、腎盂腎炎、血栓靜脈管炎及其他發(fā)炎、腫脹疾病。作為食品加工助劑,主要用于啤酒抗寒、肉類軟化、各類預煮準備、水解蛋白質的生產。用途酶制劑,木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。



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