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陜西木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家

陜西木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家

更新時間:2023-04-11

所屬分類:酶制劑

訪問次數(shù):503

簡要描述:陜西木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家
木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點,因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

詳細(xì)說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

陜西木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家  陜西木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家

1.中文名稱:木瓜酶

中文同義詞:木瓜蛋白醇;木瓜

英文名稱:Papain

英文同義詞:arbuz;caroid;nematolyt

CAS號:9001-73-4

分子式:C9H14N4O3

分子量:226.23246

EINECS號:232-627-2

2.白色至淺棕黃色無定形粉末,有一定吸濕性,或為液體。溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃爭,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中,含有如下三種酶:(1Chemicalbook)木瓜蛋白酶,分子量21000,約占可溶性蛋白質(zhì)的l0%;(2)木瓜凝乳蛋白酶,分子量36000,約占可溶性蛋白質(zhì)的45%;(3)溶菌酶,分子量25000,約占可溶性蛋白質(zhì)的20%。

3.酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用,遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg。用途木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。我國規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動、植物蛋白,按生產(chǎn)需要適量使用。用途用于醫(yī)藥、食品工業(yè)及化妝品添加劑用途生化研究用途酶制劑,木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。用途一種重要的半胱氨酸Chemicalbook蛋白酶,用于多肽合成。用于生產(chǎn)抗體的Fab片段;由于對某些組織很少損傷,所以也用于細(xì)胞裂解。裂解氨基酸(leucine,orglycine)。用途木瓜蛋白酶能夠?qū)⒗w維蛋白酶原激活成為纖維蛋白溶酶。它只作用于壞死組織,溶解病灶內(nèi)的纖維蛋白、血凝塊和壞死物質(zhì)。清潔創(chuàng)面,助長新生肉芽,促進(jìn)排膿排液。加速傷口愈合。木瓜蛋白酶常用于治療水腫,炎癥以及驅(qū)蟲(線蟲)等疾病。但是用藥后有輕度皮膚炎和局部出血、疼痛感。反復(fù)使用可引起過敏反應(yīng)。嚴(yán)重肝腎病患者慎用,血凝機能不全及全身感染病人忌用,忌同抗凝劑配伍。

 



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