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黃原膠生產廠家告訴你它可以食用嗎

更新時間:2020-08-20 點擊量:595

  黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產生的單孢多糖。
 
  由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術,切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。
 
  黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)酵,產生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性,而具有多種功能,可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等,廣泛應用于國民經(jīng)濟各領域。
 
  在查閱了相關資料后了解到,是一種合法的添加劑,且安全性較高,雖然沒有什么營養(yǎng),但食入后對人無危害,它基本不會被人體吸收,而會隨著人體正常排泄排出體外,但是還是少吃為妙。
 
  黃原膠就分印染用的工業(yè)純度和食用純度兩種標準,如果“粥寶”用的是工業(yè)黃原膠,純度低,雜質多,自然會產生一定危害。如果是為了降低成本而使用增稠劑,還存在價格欺騙的可能。
 
  食品中摻入少量的黃原膠對人體基本沒什么害處,但是如果食用過量那毫無疑問肯定會危害人體健康的。那么,商家在粥中加入黃原膠的量到底有多少?這才是關鍵的問題。
 
  專家提醒,想要區(qū)別米粥是否加了增稠劑其實很簡單,如果純粹是用米煮出來的粥,會有一股濃郁的米香味,口感不會特別順滑,粥的顏色也會因為米湯的緣故顯得渾濁、發(fā)白。如果加了增稠劑,煮出來的粥不會有米香,喝起來滑溜溜的,而且粥呈現(xiàn)一種透明狀態(tài)。
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