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L-胱氨酸廠家 L-胱氨酸添加量

更新時(shí)間:2023-03-10 點(diǎn)擊量:453

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中文名稱:L-胱氨酸

英文名稱:L-Cystine

CAS號(hào):56-89-3

分子式:C6H12N2O4S2

分子量:240.3

EINECS號(hào):200-296-3

熔點(diǎn) >240 °C (dec.) (lit.)

比旋光度 -224 o(c=2 in 1M HCl)

性狀L-胱氨酸是一種白色六角形板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。

添加量:作為氨基酸源,應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%(FDA§172.320,2000)。作為面團(tuán)強(qiáng)筋劑,限占面粉量的0.009%(FDA§184.1271,2000)。

將濃度為10mol/L的鹽酸720kg加入到水解罐中,加熱至70~80℃,迅速投入人發(fā)或豬400kg,繼續(xù)加熱到100℃,并于1~1.5h內(nèi)升溫110~117℃,水解6.5~7h( 從100℃起計(jì)) ,冷卻,過(guò)濾。濾液在攪拌下加入30%~40%的工業(yè)氫氧化鈉溶液,當(dāng)ph值達(dá)3.0后,堿液減速加入,直到ph值4.8為止,靜置36h,分取沉淀,離心甩干,即得胱氨酸粗品 (Ⅰ) ,母液中含有谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。稱取胱氨酸粗品(Ⅰ)150kg,加入10mol /L鹽酸約90kg,水360kg ,加熱至65~70℃,攪拌溶解0.5h,再加入活性炭12kg,升溫到80~90℃,保溫0.5h,板框壓濾。濾液加熱到80~85℃,過(guò)攪拌邊加入30%氫氧化鈉,直至ph4.8時(shí)停止。靜置,使結(jié)晶沉淀,虹吸上清液,分取底部沉淀后再離
心甩干,得胱氨酸粗品 ( Ⅱ) 。稱取胱氨酸粗品 ( Ⅱ)100kg ,加入1mol/L鹽酸500L,加熱至70℃,再加入活性炭3~5kg。然后升溫至85℃,保溫?cái)嚢?.5h ,板框壓濾。濾液中加入濾液體積約1.5倍蒸餾水,加熱至75~80℃,攪拌下用12%氨水中和至ph3.5-4.0,此時(shí)胱氨酸結(jié)晶析出。結(jié)晶離心甩干,以蒸餾水洗至無(wú)氯離子,真空干燥,即可得胱氨酸成品。人發(fā)的收率可達(dá)8%,豬毛的收率可達(dá)5%。

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