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植酸酶廠家

植酸酶廠家

更新時(shí)間:2023-04-10

所屬分類:酶制劑

訪問次數(shù):605

簡要描述:植酸酶廠家
植酸即肌醇六磷酸,作為磷酸的儲(chǔ)存庫,廣泛存在于植物中。由于礦物質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦物元素復(fù)合物中,因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦物質(zhì)的營養(yǎng)效價(jià)。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來,因此破壞了植酸對礦物元素強(qiáng)烈的親和力,所以說植酸酶能增加礦物元素的營養(yǎng)效價(jià),而且由于釋放出的Ca2+可參加交聯(lián)或其他反應(yīng)中去,從而改變了植物性食品的質(zhì)地。

詳細(xì)說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

植酸酶廠家 植酸酶廠家

植酸酶 

植酸是谷物、豆莢和油料種子中磷的主要儲(chǔ)存形式。植酸具有諸多的生理功能,通過形成蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的合成物影響谷物、豆莢和油料種子(食物和飼料衍生物)的功能和營養(yǎng)特性。植酸又被稱作植酸鹽,更嚴(yán)格的說,植酸鹽是植酸的K、Mg和Ca鹽的混合物,谷物、豆莢和油料種子的螯合物。植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸(鹽)的一類酶的總稱,屬磷酸單酯水解酶。植酸酶具有特殊的空間結(jié)構(gòu),能夠依次分離植酸分子中的磷,將植酸(鹽)降解為肌醇和無機(jī)磷,同時(shí)釋放出與植酸(鹽)結(jié)合的其它營養(yǎng)物質(zhì)。在動(dòng)物飼料中添加植酸酶增加了谷物中磷的利用率,彌補(bǔ)了動(dòng)物飼料中缺少的磷。SUKAPhy是一種由植酸酶高產(chǎn)菌株發(fā)酵而成的酶制劑。廣泛應(yīng)用于家禽和豬的飼料中。 

植酸酶 

植酸酶,是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸(鹽)的一類酶的總稱,屬磷酸單酯水解酶。具有特殊的空間結(jié)構(gòu)。

植酸即肌醇六磷酸,作為磷酸的儲(chǔ)存庫,廣泛存在于植物中。由于礦物質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦物元素復(fù)合物中,因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦物質(zhì)的營養(yǎng)效價(jià)。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來,因此破壞了植酸對礦物元素強(qiáng)烈的親和力,所以說植酸酶能增加礦物元素的營養(yǎng)效價(jià),而且由于釋放出的Ca2+可參加交聯(lián)或其他反應(yīng)中去,從而改變了植物性食品的質(zhì)地。

簡介:

植酸酶,是酶的品種之一 。具有特殊的空間結(jié)構(gòu),能夠依次分離植酸分子中的磷,將植酸(鹽)降解為肌醇和無機(jī)磷,同時(shí)釋放出與植酸(鹽)結(jié)合的其它營養(yǎng)物質(zhì)。

 



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